Dim Sum China Kudapan Ringan yang Lezat

Tampaknya sekarang bukan hal yang sulit lagi untuk menemukan dim sum China. Dim sum merupakan makanan ringan yang berasal dari negeri Tionghoa. Disebut sebagai makanan ringan karena bentuknya yang kecil. Umumnya dim sum dibungkus dengan menggunakan kulit tertentu yang terbuat dari tepung dan berisi aneka macam bahan. Dim sum biasanya dikukus. Tetapi ada juga dim sum yang digoreng atau dipanggang. Yang khas dari penyajian dim sum adalah wadah kukusan dari bambu. Dim sum lalu disantap bersama dengan saos atau sambal tertentu. Tidak semua dim sum bercita rasa asin. Ada juga dim sum dengan cita rasa  yang manis.

Dim SumJenis-jenis Dim Sum China

Tentunya anda sudah tidak asing lagi dengan yang namanya pangsit. Di Indonesia pangsit sudah diolah dengan berbagai macam cara. Pangsit sebenarnya masuk ke dalam jenis dim sum China. Di negara asalnya, pangsit bisa dimakan dengan kuah atau dimakan langsung setelah direbus. Isian untuk pangsit juga bermacam-macam. Bisa diisi dengan udang, daging babi, atau daging ayam. Ciri khas dari pangsit adalah kulit adonannya yang tipis. Selanjutnya ada shao mai. Panganan dim sum yang umum di Kanton ini terdiri dari daging babi giling, udang utuh atau potong, jamur shitake, bawang daun dan jahe. Lalu dibungkus dengan kulit pangsit tipis. Biasanya shao mai dibumbui dengan minyak wijen dan disajikan bersama dengan telur kepiting.

Lumpia juga termasuk dalam jenis dim sum China. Kudapan yang digoreng ini biasanya dibungkus dengan kulit adonan yang tipis dan berisi sayur-sayuran seperti rebung, toge, dan lain sebagainya. Di Indonesia, tepatnya Semarang, ada juga yang menjual lumpia basah alias tidak digoreng terlebih dahulu. Selain lumpia, masih ada lagi bakpau. Mungkin jenis dim sum yang satu ini cukup khas karena memiliki kulit yang berbeda. Kulit bakpau cukup tebal dan lebih mirip seperti roti. Kemudian bakpau juga diisi dengan bermacam-macam filling. Ada daging babi, sapi atau ayam. Filling juga dapat berupa kacang tanah, kacang ijo, selai, dan lain sebagainya. Jenis-jenis dim sum China ini telah mendunia ke seluruh negeri.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *